「失敗作」
前回のブログには、連れとステーキを食べに出かけた内容をアップしたが、
今回は、自宅でステーキを焼いてみた話し。
昔は、良く色んな料理を作っていたのだが、今の家を建て、両親と同居するようになり、ほとんど、料理をしなくなってしまった。
理由は簡単。
お年寄りとは、食べるものの好みが違う事。
両親に、気がねなく過ごしてもらう為、歳をとっても、誰かに必要とされているという気持ちを持ってもらう為。
食に関しては、母に任せていた。
食器は、お店のようにいかないが、味には自信はあった。
「なのに、まずい(;・∀・)」
何故か?腕が落ちたか?
素材は、間違いなく良いはず(;^_^A
うーん、さんざん考え、一つの結論に至った‼️
「IH」だ‼️
以前、調理していた時は、ガスコンロだった。
焼き上げ、肉を5分～10分休ますのだが、食べる時に肉が冷めていた。
何となく、肉のパサつく食感を感じた。
ガスは、遠
IHにもガスにも、お互い一長一短あるが、プロの料理人がIHを使わない理由を改めて思い知らされた。
