パッツア
先日、お休みに釣りに行ってきました。
狙いは今が旬のアオリイカです。
アオリイカは春に生まれ、秋に成長期を迎えます。
そのため今の時期のアオリイカは大きすぎず柔らかく、お刺身で食べるには最高の時期です。
釣り始めてすぐ、程よいサイズのアオリイカが釣れました。
その後は風が強くなったのでカサゴ狙いに変更
良型のカサゴが釣れました。
そこでいつか作ってみたいと思っていたアクアパッツァを作ることにしました。
思いのほか魚以外の材料費が高く悩みましたが、憧れていたので挑戦しました。
意外と簡単な調理だったので上手にできました。
魚介類の旨味がでたスープが美味しかったです。
〆のパスタまで美味しくいただきました。
次は畑の里芋を収穫して、芋煮会の予定です。
