山口県周南市の住宅メーカー（株）COLe（コル）

「具材」
卵
牛アキレス
牛スジ(生)
大根
たけのこ
えのき
鶏団子
ひらてん
厚揚げ
がんも
ちくわ
はんぺん
じゃがいも
こんにゃく

大根は味が良く染みますよう、下茹で。

あっ、嫁の大好きな、餅巾着もあった。

練り物は、全て、湯せんをする。
この一手間が、格段に味を変える。
料理は、手間ひまとタイミングだと、
昔、「美味しんぼ」という漫画で、誰かが言っていたとか、
いないとか……。

中火から強火に。
更に、1回冷まして味を染み込ませ、再び、じっくり煮込んでいく。

美味いに決まっているやろ(; ・`д・´)