梅干しづくり№3
念願の晴れの日がようやくやってきた～(´▽`*)
先週水曜日～金曜日三日間連続の晴れの日!!
この日をとても待ちわびていました。
よっしゃー! 梅を干すぞー!!
そろ～りとジップロックから梅をやさしくゆっくりと実が壊れないように取り出して、新聞の上にキッチンペーパーを敷いてその上に並べていきます。
紫蘇の葉も干します。
ほこり等入らないように上にキッチンペーパーをふんわりとかけて風に飛ばないようにして日向に置きます。基本三日三晩そのままにしておくらしい。(雨が降らなければの話)
天日干しが終わったら、瓶に梅を入れてその上に紫蘇の葉をのせて出来上がり。
紫蘇の葉は“ゆかり”にしたり活用できるので、それもトライしたいと思います。
梅はすぐに食べれますが、3か月以上おくとよりおいしくなるみたいですね(^_-)-☆
